Препараты селена подразделяются на специализированные, содержащие селен в качестве натурального действующего вещества, и комбинированные – с витаминами, микроэлементами и т.д. Есть много препаратов селена, которые в комплексе с витаминами. Многие витамины – это кислоты: аскорбиновая кислота (витамин С), фолиевая кислота (фолиевая кислота, витамин В9), никотиновая кислота (витамин РР, ниацин, 3-пиридинкарбоновая кислота, витамин В3) и другие. Распространенными консервантами в пищевых добавках являются – фульвокислота, сорбиновая кислота, лимонная кислота.
При взаимодействии с другими веществами, особенно кислотами, селен может изменять окислительное значение (степень окисления). Кислоты уменьшают и инактивируют селен, делая его неэффективным.
Этот эффект впервые наблюдался американскими учеными, которые обнаружили, что селен в поливитаминах теряет свою активность. Дальнейшие исследования показали, что активные формы селена в сочетании с кислотами изменяют свою степень окисления и восстанавливаются до металлического состояния. В результате активность селена и биодоступность теряются. Использовать такие препараты можно, но нельзя гарантировать биологическую эффективность.
Биологически активные соединения селена имеют тенденцию переключаться с одной формы селена на другую. Большое количество степеней окисления селена – в общем, ставит научно трудную задачу по разработке новых биологически эффективных форм селена без потери активности в течение длительного периода времени. Поэтому, при производстве поливитаминых препаратов преимущественно используются низкоактивные, но более стойкие формы селена, которые имеют более низкую склонность к разложению и окислению. Как правило, это формы селеновых дрожжей. Большое количество людей осознают необходимость селена в укреплении и профилактике здоровья, но очень небольшое количество людей имеют правильное представление о различиях в формах селена и их эффективности. Неэффективные формы дрожжевого селена можно определить по его специфическому вкусу и запаху, например: при размазывании таблетки она пахнет и имеет вкус дрожжей.
Согласно последним открытиям немецких ученых, даже особенно активная форма селена, такая как пентагидрат селенита натрия в различных соединениях с витаминами, теряет свою биологическую эффективность в течение нескольких часов. Представление о том, что другие добавки селена не нужны при использовании поливитаминных пищевых добавок с селеном – заблуждение.
Препараты селена могут быть в форме таблеток, капсул, ампул, капель, порошков, мазей и кремов.
Препараты селена могут содержать одну или несколько форм селена. Например, Selenase и Cefasel Forte, произведенные в Германии, содержат пентагидрат селенита натрия. “BIOENERGOSTIMS” производится в Латвии, который содержит олигоселен – селенит натрия, пентагидрат селенита натрия, селенат натрия, декагидрат селената натрия и разработан с учетом особенностей Балтийского региона.
Часто в маркировке препарата селена не указывают форму используемого селена или просто указывает, что препарат содержит селен, органический селен, природный селен, натуральный селен, биоселен и т.д., Пользователь должен точно знать, какую форму селена он будет употреблять и какую пользу получит.
