Selēns ir viens no tiem mikroelementiem, ko mūsu organisms nespēj sintezēt pats, bet tas ir absolūti nepieciešams dzīvībai un veselībai. Lai gan selēns bieži vien paliek ēnā citu, populārāku uzturvielu, piemēram, C vitamīna vai dzelzs, tas pilda vairākas ārkārtīgi svarīgas funkcijas, kas palīdz uzturēt mūsu organismu darbībā.